Maridaje perfecto con vino blanco de Viñedos Fullana
Hoy te traemos una receta sencilla, ligera y llena de sabor: filete de bacaladilla con cebolla caramelizada y perejil fresco. Un plato humilde pero elegante, ideal para quienes disfrutan de la cocina de temporada y los productos del mar.
La bacaladilla, también conocida como bacalá o lirio, es un pescado blanco muy valorado por su textura tierna y su sabor suave. Combinado con la dulzura de la cebolla caramelizada y la frescura del perejil recién picado, obtenemos una armonía de sabores que pide a gritos un vino blanco a la altura.
🍷 ¿Qué vino blanco elegir?
Desde Viñedos Fullana te recomendamos maridar este plato con nuestro vino blanco seco y aromático, elaborado con mimo en pequeñas producciones en el corazón de la Marina Alta. Este vino, gracias a su buena acidez natural y su perfil fresco, es el acompañante ideal para:
- Equilibrar el dulzor de la cebolla caramelizada
- Resaltar la delicadeza del pescado
- Refrescar el paladar en cada bocado
Un vino blanco de este estilo actúa como un «limpiador de boca» entre cada cucharada, lo que hace que cada sabor se perciba con más claridad y ligereza.
🌿 Un plato que respeta la esencia del producto
En Viñedos Fullana creemos en la cocina que potencia los sabores sin disfrazarlos. Este plato lo demuestra: tres ingredientes protagonistas, una preparación sencilla y un acompañante perfecto. Nada más y nada menos.
Servido sobre pizarra y con un toque de presentación, este filete de bacaladilla no solo conquista el paladar, sino también la vista.
✨ ¿Te animas?
Pruébalo en casa o acompáñanos en una visita a nuestra bodega, donde podrás disfrutar de este maridaje en plena naturaleza, entre viñas, sol y brisa mediterránea.
Viñedos Fullana: cultivamos vino, compartimos momentos.
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